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厂家帮你实现前店后厂精酿啤酒坊模式
2023-03-23 10:06:40 admin 1620

厂家帮你实现前店后厂精酿啤酒坊模式

您想要开一间啤酒工坊吗?开设啤酒工坊需要做哪些准备工作呢?如果你喜欢酿造自己喜爱的啤酒,并且想与他人分享你的作品,那么最好的方式就是创办自己的啤酒工坊。运营得当的啤酒工坊还会产生一定的经济效益。

1、精酿工坊的特点

第一、工坊啤酒生产线设计精美。设置于啤酒工坊内会成为一道亮丽的风景线。

第二,工坊内的顾客能一边饮酒,一边欣赏啤酒的生产,亲身领略啤酒的文化内涵。

第三,工坊啤酒口味新鲜,能最大限度地保持啤酒的风味

第四,工坊啤酒生产灵活性强,可根据客户的需要生产特殊要求的个性化啤酒,可随季节和节日的变化来安排生产,可以酿造多种特色啤酒。

2、确定店名和设计

啤酒工坊要取一个响亮和容易让人记住的名字并设计一个醒目的标志。

3、店内装饰

啤酒工坊内要体现啤酒文化,餐厅和吧台设计必须精美。店内应设计一个特定的风格,比如德国啤酒花园和比利时风格等。

4、明确自己的销售理念

店长要有独特的销售理念,要明确主要的客户群体是谁,啤酒工坊与其他酒吧和啤酒坊的差别是什么,明确自己的市场目标和定位。

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5、开设选址

啤酒工坊的开设位置至关重要。要了解您主要的顾客在哪里生活和工作,是否方便前来饮酒,了解啤酒工坊周边的交通状况,出行是否方便,有无方便的停车场所,店面是否容易被发现。

6、做好资金投入预算

要做好啤酒工坊的设计、建设预算,充分分析啤酒工坊的运营成本,总投资成本、预算外不可预估的成本。

7、酒吧和售酒配置

要认真选择啤酒销售设备、酒桶、不锈钢桶和酒矛的选择很重要,配备最专业的啤酒杯和核实的啤酒杯垫也很重要.

8、啤酒工坊的员工配备

要根据需求选择合适的员工,确定营业时间。酿酒师作为最重要的员工之一,最好让他拥有啤酒工坊的股份,这样才能使他发挥最佳的酿酒技艺,有效的降低酿酒成本,使啤酒的质量达到酿酒师酿酒的最佳水平

9、开设啤酒工坊需要办理的手续

开办餐饮一体的小型啤酒工坊对证件的要求相对简单。首先要注册营业执照,然后办理卫生许可证。健康证、消防证、食品经营许可证等。


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